domingo, 6 de septiembre de 2009
martes, 27 de enero de 2009
Programa del 27 de enero de 2009
- PELÍCULA DESTACADA: De mendigo a millonario... Compratí con nosotros el trailer de esta película super candidata a ganar el Oscar... http://www.youtube.com/watch?v=AIzbwV7on6Q - LA RECETA DEL DÍA: La receta de hoy es de una oyente: Maria, nos envia una torta Griega...
Torta de San Fanurio ( en griego, se dice "fanuriópita")
Se prepara para la fiesta del Santo (27 de agosto) o como agradecimiento cuando se encuentra algún objeto que se había perdido. La consiga es compartirla con otra familia.
Como no contiene lácteos se convierte en un postre apto - de acuerdo a las costumbres griegas - para ocasiones festivas dentro de las Pascuas.
1/2 taza de aceite;1 1/2 taza de azúcar; 7 pocillos de harina; 2 tazas de jugo de naranja; 1/2 cucharada de bicarbonato
canela molida; 1/2 taza de pasas de uva y nueces picadas
Se unen todos los ingredientes, se colocan en un molde aceitado y se cocina a horno moderado durante cuarenta minutos.
Se prepara para la fiesta del Santo (27 de agosto) o como agradecimiento cuando se encuentra algún objeto que se había perdido. La consiga es compartirla con otra familia.
Como no contiene lácteos se convierte en un postre apto - de acuerdo a las costumbres griegas - para ocasiones festivas dentro de las Pascuas.
1/2 taza de aceite;1 1/2 taza de azúcar; 7 pocillos de harina; 2 tazas de jugo de naranja; 1/2 cucharada de bicarbonato
canela molida; 1/2 taza de pasas de uva y nueces picadas
Se unen todos los ingredientes, se colocan en un molde aceitado y se cocina a horno moderado durante cuarenta minutos.
Asi que no se la pierdan sino hay que realizar esta torta a San Fanurio.
Diego Ignacio Vadala - Cheff
Programa del 20 de enero de 2009
- PELÍCULA DESTACADA: The Spirit... Compratí con nosotros el trailer de esta película de uno de los super heroes que hicieron historia... http://www.youtube.com/watch?v=j1F-97xJ33E- LA RECETA DEL DÍA: Muy pronto, las recetas del cheff Diego Vadala
miércoles, 14 de enero de 2009
Programa del 13 de enero de 2009
- PELÍCULA DESTACADA: ¿Vampiros enamorados?... Compratí con nosotros el trailer de esta película por la que no dabamos un peso y nos terminó sorprendiendo... http://www.youtube.com/watch?v=BeVSknpvalA
- LA RECETA DEL DÍA: Aquí, las recetas de nuestro Cheff Diego Vadala: El CAFE EN POSTRE !!! y PARA TOMAR UN CLÁSICO...
FLAN DE CAFE
Ingredientes
1/2 litro de leche4 huevos4 cucharadas de azúcar2 cucharadas de café solubleCarameloNata montadaNueces.
PreparaciónPoner la leche al fuego hasta que hierva, después dejarla templar.Batir los huevos con el azúcar y el café soluble, añadir la leche y verter esta mezcla sobre un molde caramelizado. Poner el molde a baño María hasta que se torne una masa compacta.Retirar del fuego y dejar que enfríe. Luego sacar el flan del molde y adornarlo con nata montada y nueces.
Ingredientes
1/2 litro de leche4 huevos4 cucharadas de azúcar2 cucharadas de café solubleCarameloNata montadaNueces.
PreparaciónPoner la leche al fuego hasta que hierva, después dejarla templar.Batir los huevos con el azúcar y el café soluble, añadir la leche y verter esta mezcla sobre un molde caramelizado. Poner el molde a baño María hasta que se torne una masa compacta.Retirar del fuego y dejar que enfríe. Luego sacar el flan del molde y adornarlo con nata montada y nueces.
FRAPUCCINO
Ingredientes:
Un café expréss doble (dos tazas)Un tercio de copa de hieloUn tercio de copa de leche o si lo desea helado de vainilla.Azúcar al gusto Nata montada para decorar
PreparaciónSe colocan todos los ingredientes (excepto la nata) en la licuadora, batir. Servirlo de forma que se vea que está espumoso y ante todo bien frío.Se sirve en una copa o vaso largo, por último se decora con nata.
Ingredientes:
Un café expréss doble (dos tazas)Un tercio de copa de hieloUn tercio de copa de leche o si lo desea helado de vainilla.Azúcar al gusto Nata montada para decorar
PreparaciónSe colocan todos los ingredientes (excepto la nata) en la licuadora, batir. Servirlo de forma que se vea que está espumoso y ante todo bien frío.Se sirve en una copa o vaso largo, por último se decora con nata.
viernes, 9 de enero de 2009
Programa del 6 de enero de 2009.
- LA PELÍCULA DESTACADA: No se pierdan esta película estreno, aquí va el trailer... http://www.youtube.com/watch?v=mJ9AkTrbxgk- LA RECETA DEL DÍA: Acá van las recetas del Cheff Diego Vadala:
ROSCA DE REYES
Ingredientes: 1 kilo de harina, 300 g de azúcar, 250 g de mantequilla, 200 g de manteca vegetal, 14 huevos, 60 g de levadura, disuelta en ½ taza de agua tibia y reposada 10 minutos, 1 cucharada de agua de azahar, 1 cucharadita de sal, 100 g de azúcar glass, Acitrón y calabaza cortados en cuadritos, 8 higos cristalizados en gajos, 1 naranja cristalizada cortada en tiritas, muñequitos para el interior.
Procedimiento:
Haga una fuente con la harina y ponga en el centro el azúcar, la mantequilla en trozos, 100 g de manteca vegetal, 11 huevos, el agua de azahar, la levadura y la sal. Mezcle muy bien los ingredientes.
Amase hasta que la pasta no se pegue a la mesa y quede elástica.
Coloque en una olla de paredes altas, tape con un trapo húmedo y deje reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
Aparte, forme una pasta dura con la manteca vegetal restante, el azúcar glass y una yema de huevo.
Cuando la masa haya aumentado su tamaño, amase nuevamente.
Forme una tira redonda y alargada, de 5 a 8 cm aproximadamente, y dé forma la rosca.
Introduzca los muñequitos.
Posteriormente, coloque sobre una charola para hornear, previamente engrasada y enharinada. Deje reposar hasta que duplique su tamaño.
Precaliente el horno a 200ºC.
Bata los huevos restantes y barnice la rosca.
Humedezca ligeramente los dedos y con la pasta que hizo de manteca, azúcar glass y la yema, decore la rosca y adorne con la fruta cristalizada.
Por último, hornee durante 30 minutos o hasta que la rosca se dore.
Haga una fuente con la harina y ponga en el centro el azúcar, la mantequilla en trozos, 100 g de manteca vegetal, 11 huevos, el agua de azahar, la levadura y la sal. Mezcle muy bien los ingredientes.
Amase hasta que la pasta no se pegue a la mesa y quede elástica.
Coloque en una olla de paredes altas, tape con un trapo húmedo y deje reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
Aparte, forme una pasta dura con la manteca vegetal restante, el azúcar glass y una yema de huevo.
Cuando la masa haya aumentado su tamaño, amase nuevamente.
Forme una tira redonda y alargada, de 5 a 8 cm aproximadamente, y dé forma la rosca.
Introduzca los muñequitos.
Posteriormente, coloque sobre una charola para hornear, previamente engrasada y enharinada. Deje reposar hasta que duplique su tamaño.
Precaliente el horno a 200ºC.
Bata los huevos restantes y barnice la rosca.
Humedezca ligeramente los dedos y con la pasta que hizo de manteca, azúcar glass y la yema, decore la rosca y adorne con la fruta cristalizada.
Por último, hornee durante 30 minutos o hasta que la rosca se dore.
lunes, 29 de diciembre de 2008
Programa del 30 de diciembre de 2008
- LA PELÍCULA DESTACADA: No dejen de ver el trailer del estreno navideño que todos los años nos trae Hollywood... http://www.youtube.com/watch?v=EhrEkpd9SUM
- LA RECETA DEL DÍA: Aquí la receta más simple del mundo: "Matambre arrollado". Ingredientes: Un matambre de novillo de un kilo y medio a 2 kilos desgrasado en la parte interna, pacientemente, con un filoso cuchillo. Un picadillo compuesto de 2 diente de ajo y una cucharada de perejil picados y mezclados con 100 gramos de miga remojada en vino blanco y algo de sal y pimienta. 2 zanahorias ralladas grueso, 2 cucharaditas de ají molido dulce, sal, 1 cucharadita de orégano, 6 huevos duros con cocción máxima de 8 minutos y sin cáscara. Piolín choricero para atar y dar forma al matanbre.
Preparación: "Extender el matambre sobre la mesada de cocina con la parte externa, sin grasa, para arriba. Salar la superficie moderadamente, distribuir en toda la superficie la pasta de miga, ajo y perejil, el ají molido y las zanahorias ralladas. Sobre el borde del lado más ancho, en fila, poner los huevos duros. Empezar a enrollar desde este lado hasta la punta; los huevos quedaran perfectamente en el centro. Atar con el piolín formando el tan ansiado matambre. Colocarlo en una olla, preferiblemente de acero, con una cucharadita de sal y alguna verdura, no necesariamente. Llevar a la ebullición y mantenerla moderadamente durante una hora y cuarto o hasta notar el punto justo de cocción introduciendo con suavidad un palillo en la carne. Sacarlo del caldo, ponerlo en una budinera rectangular o una fuente con la madera de cortar sobre él y con un buen peso arriba. Prensar unas cuantas hora y conservarlo al frío. En nuestro País se emplea un sencillos aparato, llamado prensa-matambre que evita la engorros montaje del prensado. Si posee este aparato puede conservar el matambre dentro de él, en heladera una vez entibiado. Después de un mínimo de seis horas el matambre está listo. Se sirve frío cortado en rodaja del espesor que más agrada, generalmente medio centímetro. Se acompaña clásicamente con la inseparable ensalada rusa , o una ensalada de tomate, en fin, con lo que más le guste... Una gran solución para las fiestas, es hacerlo con antelación (siempre y cuando la carne de matambre no ha sido congelada antes; debe ser fresca.) y congelarlo. La descongelación natural adentro de la heladera, durante un mínimo de 24 horas dejará la pieza como el día que la elaboró."
Preparación: "Extender el matambre sobre la mesada de cocina con la parte externa, sin grasa, para arriba. Salar la superficie moderadamente, distribuir en toda la superficie la pasta de miga, ajo y perejil, el ají molido y las zanahorias ralladas. Sobre el borde del lado más ancho, en fila, poner los huevos duros. Empezar a enrollar desde este lado hasta la punta; los huevos quedaran perfectamente en el centro. Atar con el piolín formando el tan ansiado matambre. Colocarlo en una olla, preferiblemente de acero, con una cucharadita de sal y alguna verdura, no necesariamente. Llevar a la ebullición y mantenerla moderadamente durante una hora y cuarto o hasta notar el punto justo de cocción introduciendo con suavidad un palillo en la carne. Sacarlo del caldo, ponerlo en una budinera rectangular o una fuente con la madera de cortar sobre él y con un buen peso arriba. Prensar unas cuantas hora y conservarlo al frío. En nuestro País se emplea un sencillos aparato, llamado prensa-matambre que evita la engorros montaje del prensado. Si posee este aparato puede conservar el matambre dentro de él, en heladera una vez entibiado. Después de un mínimo de seis horas el matambre está listo. Se sirve frío cortado en rodaja del espesor que más agrada, generalmente medio centímetro. Se acompaña clásicamente con la inseparable ensalada rusa , o una ensalada de tomate, en fin, con lo que más le guste... Una gran solución para las fiestas, es hacerlo con antelación (siempre y cuando la carne de matambre no ha sido congelada antes; debe ser fresca.) y congelarlo. La descongelación natural adentro de la heladera, durante un mínimo de 24 horas dejará la pieza como el día que la elaboró."
viernes, 26 de diciembre de 2008
Programa del 23 de diciembre de 2008.
- LA PELÍCULA DESTACADA: "QUE BELLO ES VIVIR". Un Clásico Cuento de Navidad para compartir en Familia...
Si no la vieron no se la pierdan y si la vieron no dejen de repasarla porque: "Puede haber malas películas con buenos actores y buenas películas con malos actores… pero si en una película actúa James Stewart… no hay duda que es una buena película”.-
Compartí con nosotros el Trailer de la película del día: http://www.youtube.com/watch?v=LJfZaT8ncYk
- LA RECETA DEL DÍA: Hoy el Cheff Diego Vadala nos prepara...VITEL THONE
Ingredientes: 1 peceto de 2kg. cantidad necesaria de caldo de verduras. Salsa: 1 lata de atún entero en aceite6 filetes de anchoas en aceite; 400 gramos de mayonesa125 centímetros cúbicos de vino blanco1/4 de pocillo de vinagre de manzana50 centímetros cúbicos del caldo del peceto. Para decorar: 2 huevos duros; 50 gramos de alcaparras; 1/2 morrón asado.
Preparación: Atar el peceto para que mantenga la forma. Ponerlo en una cacerola amplia con caldo de verduras y COCINAR alrededor de 1 y 1/2 hora. Dejar enfriar en el caldo. Cortar la carne en rodajas finas y distribuirlas en la fuente donde se presentará. Colocar en la procesadora el atún, las anchoas, la mayonesa, el vinagre, el vino y el caldo y procesar todo hasta lograr una salsa suave. Cubrir la carne con parte de la salsa y reservar el resto en una salsera. Decorar con el huevo picado, las alcaparras y tiras de morrón asado.
Ingredientes: 1 peceto de 2kg. cantidad necesaria de caldo de verduras. Salsa: 1 lata de atún entero en aceite6 filetes de anchoas en aceite; 400 gramos de mayonesa125 centímetros cúbicos de vino blanco1/4 de pocillo de vinagre de manzana50 centímetros cúbicos del caldo del peceto. Para decorar: 2 huevos duros; 50 gramos de alcaparras; 1/2 morrón asado.
Preparación: Atar el peceto para que mantenga la forma. Ponerlo en una cacerola amplia con caldo de verduras y COCINAR alrededor de 1 y 1/2 hora. Dejar enfriar en el caldo. Cortar la carne en rodajas finas y distribuirlas en la fuente donde se presentará. Colocar en la procesadora el atún, las anchoas, la mayonesa, el vinagre, el vino y el caldo y procesar todo hasta lograr una salsa suave. Cubrir la carne con parte de la salsa y reservar el resto en una salsera. Decorar con el huevo picado, las alcaparras y tiras de morrón asado.
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